黔江成功举办“2020黔江地方代表特色菜评选”
本帖最后由 【三心沁新媒体 于 2020-5-20 16:21 编辑由黔江区商务委、区文旅委主办的“2020第四届黔江旅游美食文化节”之“2020年小龙虾烹饪大赛、2020黔江地方代表特色菜评选”于5月18日在伴山金街一和餐投大厦三楼成功举办，区商务委、区文旅委分管领导和区妇联副主席、区新专联、区文化传媒商会会长田茂蓉主席出席启动仪式并发表讲话，举办本次活动，主要是为了促进夏季消费，推动餐饮经济发展，意在同行技艺交流，共同提高烹饪技术，“吃”作为旅游六要素的第一要素，无疑为旅游事业增添色彩，宣传旅游带动消费，所以活动意义非凡。同时是助力我区商贸企业抗疫后复工复产，快速实现全区餐饮旅**业经济平稳发展，我们深信，在黔江区委区政府的领导下，在关心和支持黔江社会经济发展的各界人士的大力帮助下，一定能够实现黔江旅游、餐饮行业持续稳定健康发展。
黔江特色餐饮企业“一和餐投、喜筵大酒楼、根据地老菜馆、龙厨烧鸡公、巴山烤鱼、久品福、老哥门肥肠鱼、阿蓬记鸡杂、格盟私厨、綦江北渡鱼、霸王排骨第一家、川北小吃让鸭脑壳飞、隆鑫玫瑰酒店、邱二娘肥肠鸡、鑫轩养生汤府、让兔脑壳跳石峡啤酒广场、胡三妹长沙臭豆腐、西施洋芋、抖音小龙虾、莽哥烤串”等20家企业的50多道特色菜参与评选，经过HFA专家评委、嘉宾评委和黔江网红代表、美女吃货代表、企业家代表公平、公正、公开评选出20道2020年黔江地方代表特色菜。 HFA重庆厨师泰斗、重庆市非遗协会餐饮食品行业分会监事长、重庆胡晓华川菜发展基金会副秘书长、世界华人健康饮食协会副主席舒家华、黔江厨师协会会长张林友、黔江厨师协会秘书长，大厨驾到工作室创始人蔡光江应邀出席活动。
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本次活动由黔江今媒体、一和餐投、三心沁新媒体承办，特别感谢世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会、中国厨师网、弘博餐饮联盟、黔江区厨师协会、大厨驾到餐料仓储配送、时代星空娱乐会所、巴山烤鱼、重庆千骄红食品有限公司、侯文宪冷冻食品配送中心、黔江区餐饮与住宿协会、彭水同城网等单位对本次活动的大力支持。
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昨天同时还正式启动首场“HFA中国菜（zgc）烹饪大赛（重庆站）”，重庆逸安酒店行政总厨李文西制作的“珍宝葫芦鸭、蜜汁姜茸配鲈鱼”，重庆海德酒店行政总厨袁隆卫制作的“分子樱桃山药 、古法口袋豆腐”，彭水九黎大酒店厨师长蒋维制作的“富贵花开樱桃肉、郁山鸡豆花”分别获得“HFA五星金樽奖、HFA五星美食奖、HFA五星金厨奖”权威荣誉。
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