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    2019彭水最受欢迎餐饮商家网络评选第一名——巷子里牛肉,吃过的人都说味道绝了!

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    博士后

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    发表于 2019-9-6 17:04:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
    2019年彭水人气餐饮·特产商家网络评选活动已经落下帷幕,经过为期一个月的网友投票,彭水巷子里牛肉牛杂汤店从众多商家中脱颖而出,荣获“2019年度彭水最受欢迎餐饮商家网络评选”一等奖。

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    都说肉香不怕巷子深,谈到巷子里牛肉,吃过的人都竖起大拇指,“这家味道绝了”!

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    说起牛杂,大家都不陌生。通俗来讲,牛杂就是“牛杂碎”,也就是牛内脏的统称。在彭水下街,有一家专门做牛肉牛杂汤的老店,每次路过,总会闻到一股浓郁的炖牛肉香味从巷子里飘来,忍不住停下脚步,多闻一下,然后在继续往前走。这家店,就是巷子里牛肉牛杂汤店。

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    这家店的位置和它的名字一样,巷子里牛肉,确实藏得够深,在保利万和电影院斜对面,有一个较深的巷子,沿着小道走进去,越往里走,牛肉的香味便越加浓郁,跟随着味道的足迹,走到尽头便能够来到巷子里牛肉牛杂汤店。

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    一走到店门口,就看到店内坐满了食客,他们当中,有吃过一次便念念不忘的老顾客,也有通过朋友介绍或者慕名前来的老顾客。如果去得晚,就需要等好一会儿才有位置。

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    等位置的功夫,老板会来和大家一起聊天,久而久之,就会和大家成为朋友,一锅牛肉牛杂汤,成为“江湖儿女”们在此相遇的重要纽带。交谈间从老板那里得知,为了能够让顾客吃到最好的美食,所有食材都必须当天去市场采购,以保证新鲜度。

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    汤底选用上乘牛骨熬制,配以独家调料,经过十几个小时的文火慢炖,一锅味道鲜美、麻辣够味的汤底便随之“诞生”。再配以各种新鲜食材,牛肉、牛杂、牛筋、豆腐、土豆片、山药、娃娃菜.......,经过一番烫煮,待食材彻底吸收汤汁之后,一口下去,满口鲜香,让人久久不能忘怀。

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    除了牛肉牛杂汤,双椒牛肉也是店内的招牌,色香味俱全的这道菜,深受顾客的喜爱,青红椒的完美搭配,让这道菜的颜值得到完美提升,花椒和牛肉的完美碰撞,更加丰富人的味蕾体验。
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    粉蒸牛肉,特制的蒸肉粉裹住嫩滑的牛肉,上蒸笼蒸,出锅时热气腾腾,牛肉的香味瞬间飘来,鲜香软烂,和很多吃到的咬不动的牛肉不一样,粉蒸牛肉在完美保留了牛肉本身味道的同时,又提升了牛肉的口感。

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    在彭水,还有其他牛肉牛杂汤店,但巷子里牛肉能够在众多的店中脱颖而出,赢得顾客的好口碑,除了好的味道,还有好的服务,走进店里,服务员会热情的上前迎接,看菜单时有不懂的,也会耐心的讲解。忙的时候,老板也会亲自上阵,在这里,除了江湖豪情,还有家的温馨。

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    如果有一天,你路过下街,正好闻到了一股浓郁的牛肉汤锅味道,那么,请走进巷子里牛肉牛杂汤店,一定会不负此行。



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    发表于 2019-9-7 15:28:13 来自手机 | 显示全部楼层
    感谢大家对巷子里的支持

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    本科生

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    发表于 2019-11-29 19:12:56 来自手机 | 显示全部楼层
    去了几次都没吃到,前两次是没位置,后一次是有包间那两个孃孃看我们两个人叫我们坐外面。我媳妇就生气走了。
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