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    [好吃团] 晓彭肥肠鸡开到彭水来啦,重度肥肠爱好者约起来

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    高中生

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    发表于 2021-1-28 01:18:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
    跟着吃就对了
    晓彭肥肠鸡
    开到彭水来啦
    它是2020大众点评必吃榜
    源于1988
    专治各种重度肥肠爱好者
    20210128_32541_1611767878614.jpg
    师傅说了“做不好肥肠鸡,就回家种地”,所以他的每一锅肥肠鸡必须保证品质,坚持使用新鲜肥肠和跑山鸡。
    20210128_32541_1611767878774.jpg
    正如店里标语写的“每锅均现炒现压,等待时间比较长”,虽然店里只有肥肠鸡这一个主菜,但客人下单之后,厨房才开始做,保证新鲜。炒料,炒鸡,放入秘制酱料、肥肠,最后再加入熬制了4个小时的高汤,一起放入高压锅中,30分钟左右,肥肠鸡就大功告成了。
    20210128_32541_1611767878833.jpg
    店员端着锅从我身边经过,满满的一大锅,仿佛一不小心,就会有汤料溢出来,麻辣鲜香的味道,勾引着我胃里的小馋虫。看着表面红彤彤的辣油,瞬时胃口大开。油酥的糊辣壳和花椒,让我有一种看到了毛血旺的错觉。
    20210128_32541_1611767879064.jpg
    高压锅把鸡肉炖得很烂,软糯Q弹,肥肠也基本没有腥味,韧性十足,虽然是麻辣口味,但油而不腻,越吃越想吃。
    20210128_32541_1611767879281.jpg
    锅底里面配的土豆、芋儿、萝卜、海带等蔬菜炖的也很入味,麻辣味浓郁,入口即化。


    彭水店上下两层里一共只有十几张桌子,搪瓷碗、搪瓷杯、墙壁上的白色瓷砖,一下子把我带到了八九十年代的重庆。

    20210128_32541_1611767879621.jpg
    晓彭肥肠鸡:专治重度肥肠爱好者,爱吃肥肠,爱吃鸡的我,确实被“晓彭”治得服服帖帖。地址:彭水县河堡电信大厦旁边
    订餐电话:15340361110

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