神奇救命的α-亚麻酸

彭水同城–彭彭

神奇救命的α-亚麻酸

国家粮食局科学研究院在全国范围内进行了系列科普，其内容就是关注饮食健康，倡导全民科学用油。在这一系列的科普中，重点提到了α-亚麻酸这种人类救命脂肪酸对人体健康的好处。

中央电视台的健康之路节目，以及养生堂等各类养生节目中，也都提到了α-亚麻酸对人体的诸多好处。

α-亚麻酸是人们必需的营养素之一，对人体的健康有着重要的意义。α-亚麻酸虽属于人体必需不饱和脂肪酸，但自身又无法合成，必须通过食物（亚麻籽油）摄取才能满足人体所需的重要物质。

从哪里获取呢？科学研究表明，这种α-亚麻酸大量存在于深海鱼油及紫苏籽油中。深海鱼油的α-亚麻酸含量达到10%-35%，而紫苏籽油中α-亚麻酸高达64%%以上。通过日常饮食中紫苏籽油获取α-亚麻酸是非常健康的。

25000余篇研究报告表明α-亚麻酸的作用

（1） 心脑血管病 包括高脂血症、高血压病、动脉粥样硬化、血栓形成（凝血性疾病）、心肌梗死、心律失常及心源性猝死、血栓性脑卒中等。

（2） 炎症及自身免疫性疾病 包括类风湿性关节炎、慢性肠炎、哮喘、银屑病、红斑狼疮、多发性硬化症等。

（3） 精神/神经疾患 包括抑郁症、精神分裂症、老年性大脑退化性病（老年性痴呆症）、癫痫、儿童多动症及注意力分散等。

（4） 肿瘤 包括乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肿瘤恶病质等。

（5） 糖尿病 包括1型糖尿病和2型糖尿病的发病、胰岛素耐受性、继发性心脏病等。

（6） 肾疾患 包括免疫性肾小球肾炎、IgA（免疫性）型肾病、肾功能衰竭、肾病综合征、肾结石等。

（7） 肺部疾患 包括慢性阻塞性肺病、囊性纤维化、哮喘等。

哪些人急需α-亚麻酸

孕产妇  
世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3！

婴幼儿
现代生命科学研究证实，α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质。胎儿期大脑迅速生长发育时，通过快速的脱饱和碳链延长和渗入作用。胎儿或婴儿需从母体摄入α-亚麻酸迅速转变并渗入磷脂，以供大脑的正常发育需要。


青少年  
青少年的身体正处于高速成长发育期，且学习压力较大。亚麻籽油可以正常补充青少年所缺的营养成分，提高青少年的智力水平，平衡及改善身体血糖量。

成年人  
如今，上班族们天天对着电脑，视力、脑力和身体健康都受到严重威胁。为了对付这个普遍的问题，日本人发现了一种十分有效的方法，便是多吃亚麻籽油。有关研究表明，亚麻籽油最大好处是保护视力和健脑，是成年人饮食养生的最佳保健品。

中老年人
亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可达到57%)。亚麻酸在人体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。如果体内缺乏亚麻酸，很容易导致欧米伽3脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩。对老年人来说，缺乏亚麻酸也会增加老年痴呆的发生几率。

富含α-亚麻酸的几种食物
黔中道紫苏籽油
紫苏籽油常被称之为“陆地上的深海鱼油”。含有丰富的不饱和脂肪酸，卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有降血脂、健脑明目、助消化、养肝护肝、祛病益寿之功效。