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    灰豆腐,彭水非遗美食,体现苗人智慧

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    小学生

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    46
    发表于 2021-7-29 11:09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 中国重庆
    微信图片_20210729105523.png
    彭水灰豆腐制作技艺
    彭水苗族土家族自治县传统技艺
    重庆市省级非物质文化遗产之一

    它是在鲜豆腐的基础上
    加以灰鲊制、炒制、除尘等制作工艺
    生产出的一种新食品

    彭水灰豆腐制作技艺工艺成熟
    传承脉络清晰,群众广为接受
    已经成为当地特色饮食


    其制作技艺
    更是体现了当地
    少数民族群众的聪明智慧
    来源:彭水文旅

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